NutricionalMente Saudável

Ingredientes : millet agar-agar sumo maçã (pode ser feito em casa) néctar da flor de coco (ou pasta de tâmara) Lavar e colocar a ferver 1 cháv. chá de millet com 5 de água e um pau de canela. Cozer 40 min em lume brando. Dissolver num copo o sumo de maçã com 1 c. sopa de agar-agar e 2 c. sopa de néctar da flor de coco (pode utilizar outro adoçante natural). Misturar com o creme de millet e manter ao lume mais uns minutos, mexendo bem. Se não ficar homogéneo e cremoso passar com a varinha mágica. Deixar arrefecer numa taça de pyrex e desenformar. Decorar com um pouco de sumo de maçã ou néctar da flor de coco (depois de ir ao lume alguns segundos). Sugestão: adicionar nozes e ameixas/figos secos (frutos da época) Se não tiver millet, pode fazer com sêmola de milho, já experimentei e adorei. Fica com uma consistência mais parecida com o pudim de pão.

Baking Girl de Nicoletta Fine Confectionery

16 de Outubro de 2015 | Dia Mundial da Alimentação Serão abordados temas muito interessantes e atuais que relacionam a Alimentação com a Prevenção de Doenças - no Seminário de Vilar, Porto. Neste dia, terei oportunidade de falar será sobre os "venenos" da alimentação moderna e as escolhas alimentares conscientes que precisamos fazer para mantermos a saúde.

Substituir o açúcar por adoçante não é solução... isso já muitos de nós sabemos e uma parte coloca em prática este conhecimento, mas e os produtos ditos "dietéticos" ou light? E os iogurtes ou gelatinas sem açúcar, tão famosas e recomendadas para emagrecer??? Cuidado... o excesso de adoçante pode tornar-se amargo! Em baixo encontra o link de um artigo deste ano - 2015 - sobre o efeito da utilização de adoçantes artificiais no tratamento da obesidade infantil: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25828597 Outros efeitos dos adoçantes artificiais... Um entre muitos outros estudos sobre o tema, publicado no American Journal of Clinical Nutrition , relaciona o uso de adoçantes artificiais com o risco de cancro "Consumption of artificial sweetener - and sugar - containing soda and risk of lymphoma and leukemia in men and women":  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23097267 Há que fazer escolhas conscientes!

A sabedoria dos nossos antepassados ensina-nos tanto... Os ancestrais ensinamentos dos Toltecas ou “o povo da sabedoria” – os cientistas, artistas e xamãs nativos do México, que há dez mil anos procuraram a liberdade pessoal e espiritual.

Apesar de só recentemente se começar a falar da relação entre a saúde do intestino e a saúde mental... como este estudo que saiu na revista Visão em Abril de 2015... este conhecimento já tem muitos anos! O autor deste estudo - Michael D. Gershon, M.D - já tinha publicado “The Second Brain” em 1998. Veio provar através da ciência o que a sabedoria milenar - da qual nasceram as medicinas naturais e orientais e a filosofia macrobiótica - já nos ensinava acerca do nosso corpo e da nossa mente.