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A mostrar mensagens de julho, 2020

Pickles de beterraba e couve roxa

Ainda a propósito ú ltimo post de (24 junho) sobre  "A Alimentação no Verão" reforço os benefícios dos hortofrutícolas de cores amarelo - laranja - vermelho - arroxeadas pelas propriedades antioxidantes, essenciais à proteção de todos os tecidos (nervoso, endócrino, imunológico...) e da pele, contra o stress oxidativo, a poluição, os metabolitos dos fármacos, o excesso de sol... Além de que, do ponto de vista energético, das medicinas milenares do Oriente, os frutos e hortícolas de cor avermelhadas são fundamentais para os órgãos associados ao elemento do Verão - o fogo 🔥 - representados pe lo coração 💓 e no final de contas, o próprio sangue , responsável  pelas emoções da Alegria, Vitalidade e Intuição.  Esta perspectiva, se integrada às ciências da nutrição, vai potencializar as funções terapêuticas dos alimentos. Não é por acaso que a nutrição funcional tem vindo a demonstrar o papel da beterraba, por exemplo, na qualidade do sangue e na sua capacidade de levar mais