NutricionalMente Saudável

Deixo-vos aqui parte do texto que escrevi para o projeto  Pelo Rim , que apoia uma causa muito nobre: a Saúde do Rim.  Vale a pena espreitar: www.pelorim.pt Também está partilhado no site da TOTUSALUS (Associação de Apoio Terapêutico e Social), da qual sou colaboradora voluntária.

Estamos a menos de uma semana do I Congresso Internacional: "Presente e Futuro - a Realidade Clínica, Social e Económica na Diabetes" Será realizado no Salão Nobre do Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar (ICBAS) da Universidade de Porto! Se é diabético, conhece alguém com diabetes ou tem interesse nesta área, está convidado a participar. A entrada gratuita com inscrição obrigatória (lugares limitados)! Basta enviar um email para: totusalus@gmail.com ou por tel: 220 168 514 / 938 439 208 Local (ICBAS): Em frente ao parque estacionamento do Palácio de Cristal. No primeiro dia, sexta-feira (14 Nov), irei ter uma participação por volta das 12h, com o tema: "Alimentação para as grávidas com diabetes pré-existente (tipo 1 ou tipo 2) e com diabetes gestacional"

Um pedacinho da nossa Terra,  em Serralves A propósito da Semana Vegetariana que começa hoje, dia 1 de Outubro, o que me ocorre neste momento é expressar a minha profunda gratidão à nossa Mãe. A Terra.  Em 1854, o Chefe Seatle das tribos de índios americanos do Noroeste, entregou solenemente o seu território e o seu povo à soberania dos Estados Unidos.  Hoje em dia, este discurso carrega uma mensagem assustadoramente válida e iminente, não apenas para os descendentes dos colonizadores brancos, como para toda a população do mundo: "Ensinem aos vossos filhos o que ensinámos aos nossos: que a Terra é nossa Mãe. Tudo o que recair sobre a Terra, recairá sobre os filhos da Terra. Se os homens cuspirem no chão, cospem em si próprios. Uma coisa sabemos: A Terra não pertence ao Homem, mas sim o contrário. Isso sabemos. Tudo está interligado, como o sangue que une uma família. Tudo está interligado."

Outono é tempo de mudanças.  Tal como a natureza passa por várias transformações, o ser humano experimenta mudanças de hábitos, desejos, emoções. O mesmo acontece ao nível físico, energético e da imagem corporal. Esta época do ano convida-nos a repensar os nossos estilos de vida, desafiando-nos a experimentar novas escolhas, no que respeita à alimentação, à atividade física, ao lazer, entre tantas outras. Quer melhorar os seus hábitos alimentares? O seu estilo de vida? Deixar de fumar? Perder peso? Iniciar ou aumentar a sua atividade física?  Em vez de pensar demasiado no que devia ou não devia fazer neste período, aumentando ainda mais a ansiedade em relação ao que está a adiar – faça algo. Seja corajoso(a) e abrace um novo estilo de vida! Prepare-se para o Outono!

Para ser grande, sê inteiro: nada Teu exagera ou exclui. Sê todo em cada coisa.  Põe quanto és No mínimo que fazes. Assim em cada lago a lua toda Brilha, porque alta vive. Ricardo Reis, in "Odes"                               Heterónimo de Fernando Pessoa

Mito I Anemia pelo ferro Na dieta vegetarina... a absorção do mineral ferro aumenta na presença de ácido ascórbico (vitamina C) e ácidos cítricos, málico, tartárico e outros ácidos orgânicos, presentes em abundância na fruta.  Por outro lado, as substâncias que inibem a sua absorção são os fitatos , que se encontram sobretudo nos cereais integrais, nos derivados da soja e no farelo, os oxalatos , presentes nos espinafres, os taninos do chá e os polifenóis do café. Também os ovos e o leite reduzem a biodisponibilidade do ferro, bem como uma elevada ingestão de cálcio.